{"id":2554,"date":"2025-03-29T20:40:18","date_gmt":"2025-03-29T17:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/?p=2554"},"modified":"2025-03-30T12:37:26","modified_gmt":"2025-03-30T09:37:26","slug":"lauantai-on-piiraan-syntypaiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/?p=2554","title":{"rendered":"Lauantai on piiraan syntyp\u00e4iv\u00e4"},"content":{"rendered":"

Karjalaisen perinteen mukaan lauantai on piiraan syntyp\u00e4iv\u00e4. Siisp\u00e4 perinteit\u00e4 vaalien, k\u00e4\u00e4rimme Lilja-mummoni kanssa hihat ja t\u00e4ydensimme karjalanpiirakkavarastomme asianmukaiseen kuntoon. Kuuden tunnin talkoiden j\u00e4lkeen valmiina komeili 117 piirasta. ”N\u00e4ill\u00e4 p\u00e4rj\u00e4t\u00e4\u00e4n taas hetki!”<\/em><\/p>\n

Nappaa alta talteen resepti, sek\u00e4 ohjeet perinteisten piiraiden tekoon:<\/p>\n

Karjalanpiirakat (30kpl)
\nRiisit\u00e4yte<\/em><\/strong>
\n2dl vett\u00e4
\n2\u00bd dl puuroriisi\u00e4
\n1l maitoa
\n1tl suolaa
\nKuoritaikina<\/em><\/strong>
\n2dl kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4
\n1tl suolaa
\n5\u00bddl hienoja t\u00e4ysjyv\u00e4ruisjauhoja
\nVoiteluun<\/em><\/strong>
\n50g voita<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
    \n
  1. Valmista ensin riisit\u00e4yte kattilassa. Lis\u00e4\u00e4 kiehuvaan veteen riisi. Anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Lis\u00e4\u00e4 maito ja keit\u00e4 hiljalleen, v\u00e4lill\u00e4 sekoittaen n.45 minuuttia. Mausta suolalla. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.<\/li>\n
  2. Valmista kuoritaikina sekoittamalla kylm\u00e4\u00e4n veteen suola ja jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi.<\/li>\n
  3. Laita uuni l\u00e4mpenem\u00e4\u00e4n 275 asteeseen. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 30 palaan. Py\u00f6rittele palat palloiksi ja litist\u00e4 ne tasapaksuiksi lettusiksi, kakkaroiksi.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    ”Kuori tulee kaulita niin ohueksi, ett\u00e4 sen l\u00e4pi n\u00e4kyy seitsem\u00e4n kirkon tornit”<\/em><\/p>\n

    4. Pulikoi kuorista puikulakaulimella ohuita ja soikion muotoisia (halkaisija 12\u201313 cm) ruisjauhoja apuna k\u00e4ytt\u00e4en. Pinoa kuoret ja ripottele v\u00e4liin t\u00e4ysjyv\u00e4ruisjauhoa.<\/p>\n

    ”Jos kuori menee kaksin kerroin pulikoidessa, tulee vieraita sy\u00f6ji\u00e4”<\/em><\/p>\n

    5. Levit\u00e4 kuorien p\u00e4\u00e4lle reilu ruokalusikallinen riisipuuroa. Aloita rypytt\u00e4minen piiraan p\u00e4\u00e4dyst\u00e4. Paina k\u00e4rki litte\u00e4ksi, jotta se ei pala uunissa. Rypytt\u00e4ess\u00e4 ved\u00e4 taikinaa etusormilla itse\u00e4si p\u00e4in, \u00e4l\u00e4 nipist\u00e4 taikinaa.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    ”Jos piiraan rypytyksen tekee oikein tiuhaksi, saa rikkaan miehen”<\/em><\/p>\n

    6. Nosta piirakat pellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle ja paista uunin keskitasolla 10\u201315 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean v\u00e4rin.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    7. Kiehauta voi kattilassa voitelua varten. Sivele kuumat piirakat voisulalla.\u00a0 Anna riisipiirakoiden pehmet\u00e4 voipaperin tai leivinliinan alla.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    ”V\u00e4synyt mutta onnellinen!”<\/em> – totesivat leipurit.<\/p>\n

    Herkullista kev\u00e4tt\u00e4 sukuseuralle!<\/p>\n

    Heidi & Lilja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Karjalaisen perinteen mukaan lauantai on piiraan syntyp\u00e4iv\u00e4. Siisp\u00e4 perinteit\u00e4 vaalien, k\u00e4\u00e4rimme Lilja-mummoni kanssa hihat ja t\u00e4ydensimme karjalanpiirakkavarastomme asianmukaiseen kuntoon. Kuuden tunnin talkoiden j\u00e4lkeen valmiina komeili 117 piirasta. ”N\u00e4ill\u00e4 p\u00e4rj\u00e4t\u00e4\u00e4n taas hetki!” Nappaa alta talteen resepti, sek\u00e4 ohjeet perinteisten piiraiden tekoon: Karjalanpiirakat (30kpl) Riisit\u00e4yte 2dl vett\u00e4 2\u00bd dl puuroriisi\u00e4 1l maitoa 1tl suolaa Kuoritaikina 2dl kylm\u00e4\u00e4 … Jatka lukemista ”Lauantai on piiraan syntyp\u00e4iv\u00e4”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2554","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2554"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2568,"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2554\/revisions\/2568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matrinhirvoset.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}